여행/맛집

개성식 만두… 오이소박이 국수… "이게 이북 음식

시계바늘 2008. 12. 24. 09:09
[우리동네 맛집] 개성식 만두… 오이소박이 국수… "이게 이북 음식" 장창락 휴먼앤북스편집위원 [08/11/21 03:25]
이북 지방 음식 중에서도 개성식은 담백한 편에 속한다. 숙주나물과 두부, 절여서 잘게 썬 배추에 쇠고기와 돼지고기, 계란을 넣고 향신료라곤 후추를 약간 넣을 뿐인 개성식 만두가 그 대표적인 예. 사나흘 깊게 달인 사골 국물에 말아 김과 계란부침 고명을 얹어 한 그릇 상에 올리면 달게 먹지 않는 이가 없다. 양수리에..

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