산마루

[늘 함께 나누는 이·웃·들과의 요리] :: 수제비 [2008/11/10 10:47:07] 여러 가지 색깔의 수제비를 이웃집 아줌마들과 아이들이 모여서 만들어봤어요. 색색이 만드는 반죽에 어른들과 아이들이 다 즐거워합니다. 그 반죽으로 다 같이 수제비도 끓여서 먹고요. 직접 만들어서 먹는 수제비 맛은 파는 수제비 ..

새콤달콤 육수와 쫄깃한 생면, 아삭아삭한 채소가 일품인 여름철 별미 메뉴 냉라면. 더위를 피하려 먹었던 각종 면요리들이 데면데면하게 다가온다면 올여름엔 냉라면으로 더위를 피해보는 건 어떨까? 튀기거나 얼리지 않은 생면으로 요리하기 때문에 라면이 다소 부담스러운 어르신이나 아이들도 ..

가끔 밥이 아닌 별식으로 종종 해서 먹어요. 맵지 않고 달달해서 저보다 아이들이 더 잘먹는 음식이랍니다. / 2인분 :: 주재료 우동사리(1개분), 햄·피망·양파·느타리버섯·당금(조금씩) :: 양념재료 굴소스(1), 간장(1), 맛술(3), 다진마늘(0.5), 생강가루, 후춧가루 --> 우동면은 끓는 물에 삶아서 체에 ..

준비할 재료 쑥국수 200g, 콩 1컵, 물 3컵, 통깨 ½컵, 오이 ½개, 콩가루·소금 약간씩 만드는 방법 1 콩은 12시간 정도 물에 담가 불린 후 손으로 대충 껍질을 벗긴다. 2 냄비에 불린 콩을 넣고 콩이 잠길 정도로 물을 부어 삶는다. 무르게 삶아지면 찬물에서 헹궈 껍질을 벗긴다. 3 믹서에 ②와 통깨를 넣..

준비할 재료 쫄면 300g, 배추김치 100g, 콩나물 50g, 양배추 30g, 상추잎 2장, 실파·통깨 약간씩, 양념장(간장·고추장·식초·설탕 2큰술씩, 깨소금·참기름 1큰술씩, 사과 간 것 ¼개) 만드는 방법 1 쫄면은 손으로 가닥가닥 떼어서 끓는 물에 넣고 삶은 후 찬물에 헹군다. 2 배추김치는 소를 털어내고 흐르..

▼ 비빔 면 요리 카레비빔국수 ■ 준·비·재·료 카레양념(쇠고기 100g, 소금·후춧가루 약간씩, 사과 ½개, 파인애플링 1개, 양파 ⅓개, 버터 ½작은술, 물 1½컵, 우유 2큰술, 카레가루 5큰술), 스파게티면 100g ■ 만·들·기 1 쇠고기는 채썰어 소금과 후춧가루로 간한 뒤 프라이팬에 살짝 볶는다. 2 사..

준비할 재료 흑미 2컵, 감자 300g, 소금 ½작은술, 애호박 ¼개, 두부 ¼모, 당근 30g, 양파 ¼개, 멸치다시마물 4컵, 간장 2큰술, 소금·황백지단·쑥갓·대파 약간씩 만드는 방법 ① 흑미는 하루저녁 정도 불려 건져 물기를 뺀 다음 고운 가루로 빻는다. ② 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썬 다음 믹서..

준비할 재료 브로콜리 100g, 방울토마토 10개, 당근 ¼개, 달걀 1개, 콩국수 소면 280g, 소금 약간, 양념장(간장 4큰술, 황설탕·파인애플즙 2큰술씩, 다진 양파·올리브오리 3큰술씩, 깨소금 1큰술, 소금 약간) 만드는 방법 1 브로콜리는 송이를 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 물기를 뺀다. 2 방울토마..

준비할 재료 메밀국수 150g, 배추김치 2장, 양념(고추장·설탕·고춧가루 2작은술씩, 다시마물 1큰술, 참기름 1작은술, 참깨·다진 마늘·레몬즙 2작은술씩), 오이피클 1개, 쑥갓 20g, 치커리 20g 만드는 방법 ① 메밀국수는 끓는 물에 4~5분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. ② 김치는 굵게 다져 양..

가미 참치로 만드는 업그레이드 요리 담백한 참치에 자장소스나 양념치킨소스를 넣어 만든 가미 참치가 많이 나왔어요. 가미 참치는 그냥 먹어도 맛있지만 몇가지 아이디어를 더하면 한층 업그레이드 된 참치 요리가 탄생한답니다. 이미 양념이 되어 있어 조리시간도 훨씬 빨라지겠죠?준비할 재료 소..