산마루

쇠고기 건강 궁합 재료 [08/12/31 08:27] 1 향신채… 매운맛과 잡냄새를 없앤다마늘에 들어있는 알리신 성분은 고기의 소화와 흡수를 도와 우리 몸의 에너지 대사를 활발하게 해준다. 또한 생마늘을 매일 3쪽씩 장복하면 암을 예방하는 것으로 알려져 있을 정도로 마늘은 우리 몸... 관련기사

닮은 듯 다른 맛! 팔색조 감귤 열전 [08/12/29 08:43] 지구상에는 무려 80여 종에 이르는 감귤과 작목이 존재한다. 노란 껍질 속에 탱탱하게 여문 귤과 열매들은 새콤달콤한 맛이 특징. 지금부터 내년 여름까지 즐길 수 있는 형형색색 귤을 제안한다. 계절에 따라 입맛에 따라 골라먹자.

입맛 살려주는 비장의 겨울 메뉴 [08/12/26 08:34] 각 식품회사를 대표하는 요리 선생님이 떴다. ‘12월 제철 재료’라는 동일한 주제를 그들은 어떻게 풀어냈을까? 각기 다른 콘셉트와 아이디어로 특별한 메뉴를 생각해낸 요리 선생님들이 제안하는 12월 제철 재료를 이용한 겨울 메뉴 레...

가을 대지의 정기를 담은 약선 요리…뿌리채소로 .. 땅에서 나는 근채류는 대지의 풍미를 그대로 담고 있는 영양의 보고다. 항산화 물질과 비타민, 섬유소가 풍부해 우리 몸을 건강하게 하고 칼로리가 낮아 성인병과 비만을 예방하는 뿌리채소를 새로운 스타일

주부 9단에게 배우는 해동의 기술 [08/12/11 08:59] 오늘 내일 당장 먹지 않을 식재료라면 빨리 얼리는 것이 좋다. 알뜰주부라면 냉동실이 얼마나 고마운 존재인지 알고 있을 터. 하지만 꽁꽁 얼렸다고 능사는 아니다. 제대로 해동해야 고유의 맛과 영양을 살릴 수 있다. 한겨울에도 재점검...

스트레스 제대로 풀리는 세계의 매운맛 [08/12/05 10:12] 펀드는 죽을 쑤고 상사는 까칠하다.스트레스가 천장을 뚫고 나갈 지경일 때 새빨간 매운 요리 한 그릇을 뚝딱 해치워보자. 그래도 세상은 살 만한 것이 될 테니까.

오늘은 뭐 해 먹을까? 농촌 밥상 VS 어촌 밥상 [08/11/25 14:10] 농촌 밥상은 재미있는 돌림노래 같다. 남편이 좋아하는 된장국의 된장이 어느새 아내가 호박잎에 묻혀 먹는 강된장으로 바뀌기도 한다. 그런가 하면 어촌은 굵은소금 없이는 아무것도 안 된다. 당일 먹는 해산물이 아니면 굵은소금을 뿌려...

사위 오는 날, 장모님표 '뇌물' 밥상 [08/11/28 13:27] 친정에서 하루 자고 시댁에 갈 때 음식 준비해가는 결혼 풍습만 봐도 처갓집 요리는 “내 딸 잘 부탁하오~” 의미가 담긴 장모들의 뇌물쯤으로 볼 수 있다. 여기, 딸 시집보낸 지 1년도 채 되지 않은 장모들이 사위에게 공들이고 있는 뇌...

[무드푸드] 일어서면 '핑그르르'…참꼬막을 처방합니다 [08/11/19 16:22] 저혈압으로 맥을 못 추고 빈혈로 힘들어하면서도 직장생활을 하는 아내. 말로는 '커리어 우먼'이라 치켜세우지만 사실은 임신까지 미루고 일하는 아내가 안쓰럽습니다. 요리는 도통 자신이 없는데 간단하게 제 손으로 해줄 수 있는 ..

식이 섬유의 보고… 우리 전통 식품 [08/11/21 13:48] 전문가들은 우리 조상들이 즐겨 먹던 전통 식품으로 소박한 밥상을 꾸린다면 현대사회에서 쉽게 발생하는 성인병의 위험은 줄어든다고 입을 모은다. 전통 발효식품인 된장, 고추장, 간장은 물론 숙성시킨 매실은 체내의 독소를 배출시켜주... 관련기사..