산마루

[관광, 코리아] '12월의 전통주 여행' [2008/12/03 09:41:00] 2008년도 막바지에 이르렀다. 한 해를 마무리 하는 이즈음 아이템으로는 어떤 게 좋을까. 칼바람이 옷깃을 여미게 하는 12월, 한국관광공사는 '전통주를 찾아 떠나는 여행'을 제안했다. 가는 세월을 갈무리하고 새로운 내일을 맞기 위해 떠나는 여정..

청류 품은 ‘포천(抱川)’에서 술과 함께 노닐다 [2008/12/03 09:49:37] 포천으로 가는 길은 어디를 둘러봐도 온통 산뿐이다. 서울에서부터 나직나직하게 이어지던 산들이 포천의 경계를 넘으며 본격적으로 높아지는 것. 이렇듯 산이 높으니 물 맑은 것은 당연지사. 그것도 화강암을 뚫고 흐르는 맑디맑은 ..

수세미 수액(천연자연수) 수액은 유기농으로 재배한 수세미 줄기를 자르면 뿌리에서 방울방울 올라오는 천연 자연수를 말한다. 수액을 채취할 수 있는 시기는 8월~10월 중순이며 마개를 잘 잠구어 냉장보관하면 몇 개월 동안은 변질 염려는 없다. 수세미는 생명력이 강하고 해충이 없어서 농약을 사용..

모과의 효능 1. 기침, 기관지염 예방과 치료 2. 관절통 완화/ 관절염에 특효 (할머니 할아버지들께서 드시면 좋을듯 싶기도...) 3. 조혈작용 ( 혈액속에서 혈구가 만들어지는 과정으로 매우 중요하다) 4. 신진대사/ 소화작욕 촉진 (식후에 드시면 더 좋을것 같음) 5. 피로회복/ 피로 미용효과 (빠지지 않는 ..

수세미 수액(천연자연수) 수액은 유기농으로 재배한 수세미 줄기를 자르면 뿌리에서 방울방울 올라오는 천연 자연수를 말한다. 수액을 채취할 수 있는 시기는 8월~10월 중순이며 마개를 잘 잠구어 냉장보관하면 몇 개월 동안은 변질 염려는 없다. 수세미는 생명력이 강하고 해충이 없어서 농약을 사용..

효소발효액 담그기 .보통 발효액으로 쓸때는 물기를 빼서 말린것을 잘게 잘라서 감초,생강,대추를 진하게 달인물에 흑설탕과 함께 넣어 8-10개월간 응달에 놓고 발효시켜 먹을수 있다. .열매를 모아 꿀이나 흑설탕을 가지고 발효시킨다. 보통 열매로 먼저 발효시키고 난 뒤 뿌리,줄기,잎을 넣어 발효시..

누룩은 며칠 전부터 햇볕과 이슬로 소독을 하고 ... 항아리는 잘 씻어 햇빛에 바짝 말려놓았습니다. 멥쌀 1kg 누룩 200g 그 외에 넣은 몸보신재료들입니다. 걸름망속에 있는 것은 두충나무 껍질과 구기자... 중앙은 대추와 인삼 오른쪽으로는 .... 100년 묵은 엄나무 속껍질과 두충나무 가지입니다. 두 가지 ..

솔방울 주 재료 - 풋솔방울 [4 컵], 소주 [1.8 리터] 만들기 1. 7-8월경에 딴 푸른 솔방울을 물에 씻어 건져서 한나절쯤 말린다. 2. 말린 솔방울을 병이나 항아리에 담고 분량의 소주를 부어 밀봉하여 햇빛이 잘 들지 않는 시원한 곳에 둔다. 3. 3개월쯤 지나면 마실 수 있으나 송진 냄새가 진하므로 6개월 이..

무화과 주 재료 - 무화과 [50 g], 소주 [6 컵] 만들기 1. 충분히 익은 무화과의 표면을 마른 거즈로 깨끗이 닦는다. 물로 씻을 때는 물기가 무화과속으로 스며들지 않도록 조심해야 하며 씻은 후에는 물기를 완전히 걷운다. 2. 손질한 무화과를 용기에 넣고 분량의 술을 부어 뚜껑을 꼭 닫아 햇 빛이 들지 않..

전통주 담그기 감초주 개나리주 계피주 구기자주 대추주 도라지주 마늘주 머루주 모과주 무화과주 백목련주 산사자주 산수유주 샐러리주 생지황주 석류주 솔방울주 송엽주 실백주 엉겅퀴주 오가피주 오미자주 유자주 진달래주 홍화주 감 초 주 재료 - 감초 [80 g], 소주 [9 컵] 만들기 1. 한약재료인 감..