산마루

한국인에게 죽은 적은 양의 곡식으로 배를 불려주는 고마운 서민 음식이자 권세를 누리는 귀족들에겐 입맛을 살려주는 귀한 음식이기도 했다. 또 젖을 뗀 갓난아기의 생애 첫 식사이며, 환자에게 새로 일어설 수 있는 힘을 주는 회복의 음식이기도 하다. 배려의 마음과 치유의 힘을 가진 ..

든든한 한 끼 식사 대용 호박수프 ●재료 단호박 3개, 우유 2컵, 소금·설탕 약간씩 ●만드는 법 1 그릇으로 사용할 호박의 위쪽을 잘라내고 속의 씨를 다 발라낸다. 잘라낸 위쪽은 뚜껑으로 사용하고, 속이 텅 빈 호박은 적당히 쪄내어 수프를 담는 그릇으로 사용한다. 2 호박 2개는 씨를 발라낸 다음 쪄..

⊙준비할 재료 고구마 2개, 밤 10개, 찹쌀 1컵, 물 10컵, 소금·후춧가루 약간씩 ⊙만드는 방법 1 고구마와 밤은 껍질을 벗긴 뒤 한 입 크기로 잘라 찬물에 담근다. 2 찹쌀은 1시간 정도 물에 불린 뒤 물 1½컵을 믹서에 쌀알이 약간 보일 정도로 간다. 3 냄비에 고구마와 밤, 물 3컵을 넣어 중간 불에서 뭉근..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 1. 콩가루 감자죽(이유식) 재료 감자 1/4개, 볶은 콩가루 1작은술, 채소 국물 1/4컵 만들기 1. 감자는 삶아서 껍질을 벗긴 뒤 삶는다. 2. 삶은 감자를 체에 내려 곱게 으깬다. 3. 냄비에 으깬 감자를 담고 채소 국물을 부어 끓인다. 4. 마지막으로 볶은 콩가루를 ..

■재료=단호박.밤.불린 찹쌀.설탕.소금 ■만드는 법 ① 찜통이나 전자레인지에 단호박을 쪄낸 후 껍질을 벗겨 믹서에 곱게 간다. ② 불려 놓은 찹쌀은 믹서에 갈고, 밤을 너무 무르지 않게 삶아 껍질을 벗겨 준비한다. ③ 단호박 간 것과 찹쌀 간 것을 섞고, 물을 넣어 잘 저으면서 중불에 끓인다. ④ 죽..

⊙준비할 재료 홍시 3개, 젤라틴가루 1큰술, 물 3큰술, 계핏가루 약간 ⊙만드는 방법 ① 홍시는 반 갈라 껍질을 벗기고 굵은 체에 한 번 내린 후 다시 고운 체에 내린다. ② 젤라틴가루에 물을 붓고 15분간 불린 뒤 중탕으로 녹인다. ③ 홍시와 중탕한 젤라틴, 계핏가루를 골고루 섞은 다음 컵에 붓고 냉장..