산마루

준비할 재료 대파 6대, 청·홍고추 1개씩, 홍합살 300g, 달걀 3개, 식용유 적당량 밀가루 반죽 박력분 1컵, 녹말가루 2큰술, 다시마물 1컵, 소금 약간 초간장 간장·물 1큰술씩, 식초·고춧가루 1작은술씩 만드는 방법 1 대파는 3등분한 후 다시 길이로 4~6쪽으로 가르고 청·홍고추는 곱게 채썬다. 2 홍합은 ..

■ 준·비·재·료 냉이 100g, 밀가루 1컵, 달걀노른자 1개 분량, 물 1½컵, 튀김기름 적당량, 간장소스(간장 2큰술, 식초 1큰술) ■ 만·들·기 1 냉이는 누런 잎을 떼어내 뿌리와 줄기 사이의 흙을 칼로 긁어낸 다음 흐르는 물에 흔들어 씻는다. 2 밀가루, 달걀노른자, 물을 고루 섞어 튀김옷을 만든다. 3 ..

⊙준비할 재료 두부 1모, 소금·후춧가루 약간씩, 굴 1봉지, 부추 100g, 청·홍고추 1개씩, 양파 ¼개, 식용유 적당량, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 볶음양념(청주 1큰술, 간장 1작은술, 굴소스 ½작은술, 소금·설탕·후춧가루 약간씩) ⊙만드는 방법 1 두부는 키친타월로 감싸 살짝 눌러 물기를 빼고..

⊙준비할 재료 파프리카·고구마 2개씩, 감자 1개, 연근즙 ½개 분량 ⊙만드는 방법 1 파프리카는 세로로 2등분한 뒤 속을 파낸다. 고구마와 감자는 푹 삶아 으깨고 연근은 강판에 간다. 2 속을 파낸 파프리카에 으깬 고구마와 감자를 채운 후 간 연근즙을 바른다. 3 김이 오른 찜통에 찐다.

⊙준비할 재료 두부½모, 녹차잎 ½큰술, 감자 2개, 밀가루 4큰술, 녹차가루 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량 초간장 간장·물 1큰술씩, 식초·설탕 1작은술씩 ⊙만드는 방법 1 두부는 곱게 으깬 뒤 면보에 짜서 보슬보슬하게 만든다. 2 녹차잎은 깨끗이 씻어 미지근한 물에 담가 부드럽게 ..

⊙준비할 재료 쑥 100g, 풋고추 2개, 밀가루 1컵, 달걀 1개, 물 ½컵, 다진 마늘 1큰술, 소금·간장 1작은술씩, 들기름 약간, 양념장(매실청·식초·잣가루 1큰술씩, 간장·물 1작은술씩, 송송 썬 실파 3큰술) ⊙만드는 방법 1 쑥은 깨끗이 다듬어 데친 후 찬물에 식혀 물기를 꼭 짜내고 송송 썬다. 2 풋고추는..

남은 비지로 만든 비지전 ■ 준·비·재·료 비지 100g, 부침가루 50g, 청양고추 1개, 소금·후춧가루·식용유 약간씩 ■ 만·들·기 1 비지와 부침가루를 섞어 송송 썬 청양고추를 넣고 소금·후춧가루로 밑간한다. 2 준비된 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 부친다.

남과적방(南瓜炙方) 늙은 호박과 송이버섯을 꼬치에 꿰어 유장을 발라 익힌 구이. ■ 준·비·재·료 늙은 호박 200g, 송이버섯 5개, 참기름 3큰술, 간장 1큰술 ■ 만·들·기 1 늙은 호박은 껍질을 벗기고 가로 1.5cm, 세로 7cm, 두께 1cm 크기로 썬다. 2 송이버섯은 반으로 가른다. 3 꼬치에 호박과 송이버섯..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. ⊙준비할 재료 산마 400g, 감자 2개, 들기름·소금 약간씩, 채썬 홍고추 1개 분량 ⊙만드는 방법 1 산마는 씻어 강판에 곱게 간다. 감자는 껍질을 벗겨 강판에 곱게 간 다음 물에 10~15분간 담가 변색을 방지한다. 2 감자 간 것을 체에 받쳐 수분을 제거한 후, ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. ⊙준비할 재료 풋고추 12개, 흰살생선(대구) 1마리, 양파 ½개, 대파 ½대, 두부 ½모, 생강가루 2작은술, 멸치가루 1큰술, 달걀 2개, 밀가루 ½컵, 빵가루 1컵, 올리브오일 적당량, 간장 5큰술, 레몬 슬라이스 1개 ⊙만드는 방법 1 풋고추는 길이로 2등분해 물..