오이물김치
<재료>
오이 5개, 무 1/3쪽, 배즙 2컵, 생강즙 3큰술, 천일염 1컵, 고운소금 1큰술, 생수 1컵 준비해주세요
◆ 레시피
1) 오이를 3등분하여 십자로 칼집을 내주세요
2) 소금물을 끓인 다음 식혀 오이에 붓고 1시간 정도 절였다가 씻어주세요
3) 무는 곱게 채 썬 다음 고운 소금에 절여주세요
4) 오이 칼집 사이에 무를 넣어 통에 담아주세요
5) 배즙(2컵)과 생수(1컵), 생강즙(3큰술)을 섞어 국물을 만든 다음 오이에 붓고
숙성시켜주세요