~~"고구마 아이스크림"~

고구마 아이스크림(6인분)

재료준비

주재료: 호박고구마(중 2개-약 300g), 우유(4분의 3컵-150ml), 생크림(4분의 3컵-150ml), 꿀(2큰술), 소금(약간)

 

고구마 아이스크림 총 영양분석표

	열량(kcal/g)	단백질(g)	지방(g)	당질(g)	칼슘(mg)	나트륨(mg)
고구마 300그람	384	4.2	0.6	90.9	72	45
우유150그람	90	4.8	4.8	7.05	157.5	82.5
생크림 150그람	304.5	4.05	28.95	5.55	144	60
꿀 2큰술	93.6	0	0	24.18	0.9	0.3
소금 약간	0	0	0	0	0.8	671.94
합  계	872.1	13.05	34.35	127.68	375.2	859.74

 

고구마의 맛이 찐한~~~

천연 아이스크림...

"고구마 아이스크림" 입니다..^^

 

먼저 고구마는 찌거나 구워서 준비하고.....    

아이스크림에 필요한 재료들은.... 생크림(4분의 3컵).... 우유(4분의 3컵).... 그리고 꿀(약 2큰술 정도).... 소금 약간... 그리고 위에 고구마 중에서 껍질을 깐 상태에서 2개 정도(약 300g) 준비하시면 됩니다....   혹 생크림이 없어서 다른 재료를 넣고싶다 하시면.... 찐 고구마(300g), 플레인 요구르트(3통-300g), 꿀(2큰술), 소금(약간)... 이렇게 재료를 준비하셔도 되어요....^^ 이때 사용하는 플레인 요구르트는 생크림 맛이 나는 요플레 등을 사용하시면 되고요... 우유와 생크림 대신에 같은 양의 떠먹는 요구르트를 사용한 셈인거죠.....^^    

위에 준비한 재료들을 핸드 블렌더 안에 들어 있는 긴 용기 안에 모두 넣고.... 핸드 블렌더로 윙~~갈아주기.....   순식간에 갈려 버려요....ㅎㅎ 안에 재료에 소금을 한꼬집 정도 넣어주면, 고구마의 단 맛이 확 살아나요...    

순식간에 갈린 상태지용~~~^^   약간 걸쭉한 상태라고나 할까~~~~    

갈려져 나온 고구마는 적당한 용기에 넣고.... 냉동실에 넣어 얼려주고.....   (이때 사용하는 용기를 저는 유리용기를 사용했는데요, 본래 아이스크림을 만드는 용기로는 알루미늄 케이스가 좋아요...)

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얼린 아이스크림은 꺼내 포크를 이용해서 빡빡 긁어주고... 또 다시 넣었다가 다시 2-3시간 뒤에 꺼내서 빡빡 긁어주고... 그렇게 하기를 몇회 반복해 주기...^^   횟수를 거듭할수록 더욱 부드러운 아이스크림이 되죠........ㅋ 한...두어 서 너 차례 정도 하세요...^^   이렇게 얼린 아이스크림은 먹기 직전에 잠시 꺼내 놓았다가.... 아이스크림 스쿱으로 떠서 예쁜 그릇에 담아 내면 끝....^^    

완성된 고구마 아이스크림...^^    

민트잎을 올리면 이쁘겠구만.... 민트잎을 안 키우는지라.... 마침 있는 베이비 채소 중에서 적당한 것을 올려 주었네요.....ㅎㅎ    

밥 적당히 먹고 달달한 것이 땡기시오면... 이렇게 아이스크림 한 스쿱....아니 두 스쿱 정도 드시면 더 배가 불러요...ㅋㅋ
 

고구마 아이스크림은 먹는 순간... 천연의 맛이라는 것이 팍팍 느껴지실 겁니다.. "천연"이 달리 쓰는 말인가요??? 인공적이지 않고, 가공한 맛이지 않고, 자연스러우면서 맛있으면 그때 쓰는 말인게지요...ㅋ
 

이렇게 한 스쿱만 떠서 내도 이뽀요~~~^^
 

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